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【砂糖・甘味料】モラセスシュガー

702円(内税)

型番 kenkou_14
購入数

【商品名】モラセスシュガー
【内容量】1 kg
【原材料】さとうきび
【保存方法】直射日光・高温多湿を避け常温で保存して下さい。

【商品説明】
本品は良質なさとうきびを原料に、本来さとうきびが持っているおいしさと
ミネラルを、自然の形で残したお砂糖です。
独特の風味と甘味は、素材の味を生かします。
お料理やお菓子作りにお使い下さい。

[砂糖のはたらき]
*砂糖は材料の水分をとりだし、食品中の成分をより密にする働きがあります。
雑菌が繁殖しにくくなり、洋かん等のように腐敗しにくいものをつくります。

*ホットケーキやどら焼きなどのお菓子を作る際、砂糖を加えることにより、
焼き面の色がキレイで、キメが細かく仕上がります。

*お料理を甘くするだけではありません。高温調理のお料理では、砂糖や食品中の
たんぱく質が分解して、芳香を持つ物質が出きます。
これはメイラード反応と呼ばれ、料理をおいしく感じさせる働きがあります。
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